Saviez-vous que les clous de girofle que lon utilise en cuisine sont des boutons de fleurs séchés ? Et que la teneur en huile essentielle du clou de girofle est une des plus élevées avec un rendement de près de 20% ! Mais ce nest pas sa seule particularité : en effet, cette huile essentielle a la même densité que leau Alors, comment faire pour séparer lhuile essentielle de lhydrolat ? Ça, cest le secret de notre producteur malgache qui a décidément beaucoup de savoir-faire ! Origine : Madagascar Certification : AB Mode de récolte : manuel Mode de culture : sauvage Partie distillée : clous Procédé : distillation vapeur d'eau Caractéristiques : Aspect - Liquide mobile, limpide, parfois légèrement visqueux Couleur - Jaune à brun clair Odeur - Épicée, caractéristique de l'eugénol Son parfum s'harmonise avec : cannelle, citron, gingembre, muscade, orange, romarin, rose et vanille.